PÂTE à TARTINER MAISON
INGRÉDIENTS :
200g de chocolat (l'équivalent d'une tablette)
1 boîte de lait concentré sucré de 400g
100g de beurre
2 pots de confiture et des étiquettes d'écolier
Étape 1
Dans une casserole, cassez le chocolat en petits morceaux et coupez le beurre en dés. Faites fondre à feu doux.
Étape 2
Hors du feu, ajoutez le lait concentré sucré et mélangez.
Étape 3
Versez votre préparation dans les pots de confiture. Pour conserver votre pâte à tartiner plus longtemps, mettez-la au réfrigérateur.
Voilà ! Il ne vous reste plus qu'à écrire de votre plus belle écriture sur vos étiquettes
tiramisu aux fraises
INGREDIENTS : 500 g de fraises, 1 demi citron jaune, 4 œufs, 250 g de mascarpone, 180 g de sucre, 12 biscuits à la cuillère
Préparer 2 h à l'avance.
Placer les biscuits dans un plat. Laver, équeuter et couper les fraises en quartiers, puis les mettre dans un plat.
Arroser les fraises du jus de citron et de 30 g de sucre. Ecraser les fraises à l'aide d'une fourchette. Mettre sur les biscuits cette préparation en quantité suffisante afin de bien les imbiber. Mettre au frigo.
Pendant ce temps, séparer les jaunes et les blancs des oeufs. Battre les jaunes avec 120 g de sucre jusqu'à blanchissement du mélange. Ajouter le mascarpone et mélanger.
Monter les blancs en neige, y ajouter les 30 g de sucre. Incorporer délicatement les blancs en neige au mélangez jaune-sucre-mascarpone. Verser la préparation sur les biscuits imbibés.
Verser le restant du 'coulis' par dessus. Mettre au frais.
SORBET FRAISES ET BASILIC
Pour 4 sorbets : 70 grammes de sucre, 300 grammes de fraises, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 2 feuilles de basilic frais.
Dans une casserole, mélanger le sucre avec 120 ml d’eau. Porter à ébullition et laisser réduire 5 minutes jusqu’à l’obtention d’un sirop. Laisser refroidir.
Pendant que le sirop refroidit, laver les fraises et les équeuter. Mettre les fraises dans le bol d’un blender avec le jus de citron, le sirop refroidi et le basilic. Mixer le tout jusqu’à obtenir une purée de fraises.Remplir les moules avec la purée de fraises et mettre au congélateur au moins 5 heures.
le cake à la banane simple et rapide
RECETTE DU PAIN
Verser 3 verres de farine,
1 cuillère à café de sel et 1 verre d'eau tiède.
Pétrir la pâte,
laisser poser 1 heure en recouvrant avec un torchon,
Placer la boule sur une plaque de cuisson farinée 250° 25 min.
Croquettes de chou-fleur
temps de préparation 10 min
pour 4 personnes
Ingrédients
1 chou-fleur,1 oignon,2 tiges d’aillet ou ail,1 oeuf, 2 c. à soupe de chapelure,2 c. à soupe de comté, sel et poivre
Réalisation
Découper le chou-fleur en fleurettes et son pied en dès.
Cuire à la vapeur 15 minutes (le chou-fleur doit rester un peu croquant).
Transférer dans un blender et mixer (en mode pulse ou par à coup) pour obtenir une texture grossière et granuleuse
Transférer 700g dans un saladier.
Ajouter l’oignon et les aillets finement hachés, le fromage râpé, la chapelure, l’oeuf, sel et poivre.
Mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène.
Préparer une plaque allant au four et recouvrir de papier sulfurisé.
Prélever une à deux cuillères à soupe du mélange et former à la main de petits boudins, à disposer sur la plaque de cuisson
Mettre à cuire 20 minutes à 180°C, retourner, puis remettre 15 minutes.
Servir les croquettes avec une petite sauce au yaourt et une salade de crudités et rajouter des herbes ou des épices
